Produkt zum Begriff Funktion:
-
Donnermeyer, Anja: Backen ohne Mehl
Backen ohne Mehl , So wird glutenfrei backen ganz einfach: Sie möchten oder müssen glutenfrei backen, aber Ihnen fehlen die Ideen? Dann finden Sie hier, was das Herz begehrt: fruchtige und cremige Torten, Thementorten für Kindergeburtstage, Blechkuchen und Gemüsekuchen, Cookies, Muffins, Cake Pops, Pralinen und vieles mehr. Mit elf praktischen Grundrezepten für verschiedene mehlfreie Tortenböden haben Sie unendlich viele Variationsmöglichkeiten! Dabei sind alle Zutaten von Natur aus glutenfrei und unkompliziert im Supermarkt erhältlich. Als wertvolles Extra finden Sie in diesem Buch auch Infos und Tipps zum glutenfreien Einkaufen und Backen. , Bücher > Bücher & Zeitschriften
Preis: 20.00 € | Versand*: 0 € -
Krume und Kruste - Brot backen in Perfektion (Geißler, Lutz)
Krume und Kruste - Brot backen in Perfektion , BROT BACKEN "WIE GOTT IN FRANKREICH" Nur wenigen deutschen Bäckereien gelingt ein ähnlich perfektes Baguette, wie es in Frankreich an fast jeder Ecke zu bekommen ist - mit zartsplittriger, röscher Kruste und mit fluffiger, saftiger Krume. Und wo können sich Brotfreunde noch ein echtes Roggenbrot mit tagelang frisch bleibender Krume und dunkel ausgebackener, dicker, knuspriger Kruste kaufen? Was ist mit einem richtig wattigen Sandwichbrot oder einem langfaserigen Butterzopf, was mit offenporigem Weizensauerteigbrot oder einem würzig-milden Graubrot mit dünner, krachender, glänzender Kruste? Und wo finden wir heute noch die hocharomatischen, satten Frühstücksbrötchen mit lockerer Krume und zarter Kruste, die wirklich Freude machen? Warum nicht einfach zu Hause backen? Neben Mehl, Wasser, Salz, Hefe- oder Sauerteig braucht es für die perfekte Krume und Kruste vor allem die passende Gare, die richtigen Techniken am Teig, eine gute Bedampfung und manch anderen Kniff. Lutz Geißlers neuestes Buch geht diesen kleinen Handgriffen mit viel Liebe zum Detail nach. Mit den verständlichen Step-by-Step-Foto-Anleitungen gelingen die für ihre charakteristischen Krumen und Krusten bekannten Brote, Brötchen und Feingebäcke auch zu Hause authentisch und unwiderstehlich. Das Buch mit seinen in jeder Feinheit nachvollziehbaren 25 Rezepten und Varianten ist eine perfekte Anleitung für Anfänger und Brotbackenthusiasten, wie sie diese Köstlichkeiten selbst zuverlässig nachbacken können. Die Ergebnisse machen dann nicht nur satt, sondern auch rundum glücklich. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 202010, Produktform: Leinen, Autoren: Geißler, Lutz, Fotograph: Schüler, Hubertus, Seitenzahl/Blattzahl: 336, Abbildungen: 92 Fotos, 1192 Stepfotos, Keyword: Brot; Brot backen in Perfektion; Hefe; Krume; Kruste; Lutz Geissler; Lutz Geißler; Plötzblog; Sauerteig; brot backen, Fachschema: Kochen / Prominente kochen, TV-Küche~Backen~Teig, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein~TV-, Starkoch-Kochbücher, Fachkategorie: Backen: Brot & Kuchen, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, Verlag: Becker Joest Volk Verlag, Verlag: Becker Joest Volk Verlag, Verlag: Becker Joest Volk Verlag, Länge: 277, Breite: 216, Höhe: 32, Gewicht: 1724, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Kennzeichnung von Titeln mit einer Relevanz > 30, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0060, Tendenz: +1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Hardcover, Unterkatalog: Lagerartikel,
Preis: 35.00 € | Versand*: 0 € -
Dr. Oetker Hefe für 4 x 500g Mehl, 20er Pack
Dr. Oetker Trockenhefe Das Produkt der Wahl für viele Hobby- und Profibäcker ist die Dr. Oetker Trockenhefe. Diese langlebige Hefevariante ist einfach zu verwenden und liefert konstant gute Ergebnisse in einer Vielzahl von Backrezepten. Im Gegensatz zur
Preis: 18.06 € | Versand*: 5.95 € -
Backen ohne Hefe und Sauerteig (Stoldt, Martin Pöt)
Backen ohne Hefe und Sauerteig , Neben Hefe und Sauerteig gibt es viele weitere Methoden, leckeres und bekömmliches Brot, Gebäck und Kuchen zu backen. Dieses Buch zeigt leicht verständlich, wie Sie mit Natron, Backpulver, Backferment, Hirschhornsalz, Pottasche und Co. hocharomatische Backergebnisse erzielen. Backexperte Martin Pöt Stoldt gibt Ihnen wertvolles Hintergrundwissen sowie Grundrezepte mit praktischen Schritt-für-Schritt-Anleitungen an die Hand. Über 50 gelingsichere Rezepte - vom Bagel über Blätterteig bis zum Honig-Salz-Brot - zeigen die ganze Vielfalt der Backwaren. Backen Sie sich mit der richtigen Technik ganz unkompliziert durch das Paradies der Backtriebmittel! , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Erscheinungsjahr: 20200402, Produktform: Kartoniert, Beilage: Spiralbindung, Autoren: Stoldt, Martin Pöt, Seitenzahl/Blattzahl: 176, Abbildungen: 94 Farbfotos, Themenüberschrift: COOKING / Methods / Baking, Fachschema: Backen~Teig, Thema: Orientieren, Warengruppe: TB/Backen, Fachkategorie: Backen: Brot & Kuchen, Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Verlag: Ulmer Eugen Verlag, Verlag: Ulmer Eugen Verlag, Verlag: Eugen Ulmer KG, Länge: 238, Breite: 192, Höhe: 25, Gewicht: 502, Produktform: Kartoniert, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Genre: Sachbuch/Ratgeber, Herkunftsland: DEUTSCHLAND (DE), Katalog: deutschsprachige Titel, Katalog: Gesamtkatalog, Katalog: Lagerartikel, Book on Demand, ausgew. Medienartikel, Relevanz: 0004, Tendenz: -1, Unterkatalog: AK, Unterkatalog: Bücher, Unterkatalog: Lagerartikel, Unterkatalog: Taschenbuch, WolkenId: 2329700
Preis: 24.95 € | Versand*: 0 €
-
Ist es wirklich möglich, Brot nur mit Mehl, Wasser und Hefe selbst zu backen?
Ja, es ist möglich, Brot nur mit Mehl, Wasser und Hefe selbst zu backen. Diese Zutaten bilden die Grundlage für einen einfachen Hefeteig, der zu einem leckeren Brot gebacken werden kann. Es gibt viele verschiedene Rezepte und Variationen, aber diese drei Zutaten sind die grundlegenden Bestandteile.
-
Kann der Brotbackautomat extra backen, ohne den Teig zu kneten?
Ja, einige Brotbackautomaten haben eine Funktion, mit der sie nur backen können, ohne den Teig zu kneten. Diese Funktion ist nützlich, wenn der Teig bereits geknetet wurde und nur noch gebacken werden muss.
-
Kann Hefe alleine in Mehl, Zucker und Salz schon enthalten sein?
Nein, Hefe ist ein lebender Organismus und kann nicht von Natur aus in Mehl, Zucker und Salz vorkommen. Hefe wird normalerweise als separate Zutat hinzugefügt, um den Teig aufgehen zu lassen und ihm Volumen zu verleihen.
-
Warum kommen manche Brotteige mit Vollkornmehl ohne Kneten und Gehenlassen aus?
Manche Brotteige mit Vollkornmehl können ohne Kneten und Gehenlassen auskommen, weil das Vollkornmehl eine höhere Menge an Proteinen und Ballaststoffen enthält, die für eine bessere Struktur und Elastizität des Teigs sorgen. Dadurch kann der Teig direkt geformt und gebacken werden, ohne dass er vorher ruhen muss. Dies spart Zeit und ermöglicht ein schnelleres Backen.
Ähnliche Suchbegriffe für Funktion:
-
Geißler, Lutz: Brot backen in Perfektion mit Hefe
Brot backen in Perfektion mit Hefe , Und genau so bekommen Sie es selbst hin! Das Plötz-Prinzip ist ein Segen für Neueinsteiger und für alle, deren Brote bisher nie so schön und knusprig waren wie vom Bäcker. Brotpapst Lutz Geißler hat dafür spezielle Tricks und äußerst präzise Rezepte entwickelt, die fehlendes Equipment wie Vedampfung im Ofen und teure Gärschränke, die sonst nur Bäcker haben, komplett überflüssig machen. Ein normaler Ofen und handelsübliches Mehl genügen. Nicht mal eine Knetmaschine ist für ein perfektes Backergebnis notwendig. Mit weniger als einem Gramm Hefe pro Brot, aber mindestens 20 Stunden Ruhezeit erreicht er "gutmütige" Teige, die sich jederzeit perfekt in einem komfortablen Zeitfenster von zwei Tagen fertig backen lassen. Geschmack und Bekömmlichkeit sind dabei der üblichen Teigführung deutlich überlegen. Über 70 Klassiker wie Baguettes, Brötchen, Hörnchen, Körner- und Mischbrote, Pizza und Focaccia lassen sich so auch für allerhöchste Ansprüche einfach und sicher selbst backen. Die Ergebnisse können nicht nur optisch mühelos mit Backwaren aus der Bäckerei mithalten, sondern sind auch frei von jeglichen Zusätzen und geschmacklich unübertroffen. Und mit den präzisen Schritt-für-Schritt-Anleitungen von Lutz Geißler gelingen die schönsten Krusten und grobporigen Krumen wie von selbst. , Bücher > Bücher & Zeitschriften , Thema: Entdecken, Text Sprache: ger, Relevanz: 0180, Tendenz: -1, WolkenId: 2880624
Preis: 32.00 € | Versand*: 0 € -
Eltako Zeitrelais, 8-253V/AC, 10-230V/DC, 0.5s-1h, Funktion ansprechverzögert, Funktion rückfallverzögert, Funktion einschaltwischend, Funktion ausschaltw
1 Schließer potenzialfrei 10A/250V AC, 230V-LED-Lampen bis 200W, Glühlampen 2000W*. Stand-by-Verlust nur 0,02-0,4 Watt. Für Einbaumontage. 45mm lang, 45mm breit, 18mm tief. Mit der Eltako-Duplex-Technologie (DX) können die normalerweise potenzialfreien Kontakte beim Schalten von 230V-Wechselspannung 50Hz trotzdem im Nulldurchgang schalten und damit den Verschleiß drastisch reduzieren. Hierzu einfach den N-Leiter an die Klemme (N) und L an 1(L) anschließen. Dadurch ergibt sich ein zusätzlicher Stand-by-Verlust von nur 0,1 Watt. Modernste Hybrid-Technik vereint die Vorteile verschleißfreier elektronischer Ansteuerung mit der hohen Leistung von Spezialrelais. Durch die Verwendung eines bistabilen Relais gibt es auch im eingeschalteten Zustand keine Spulen-Verlustleistung und keine Erwärmung hierdurch. Nach der Installation die automatische kurze Synchronisation abwarten, bevor der geschaltete Verbraucher an das Netz gelegt wird. Universal-Steuerspannung 8..230V UC. Versorgungsspannung wie die Steuerspannung. Zeiten zwischen 0,5 Sekunden und einer Stunde einstellbar. Funktionen: RV = Rückfallverzögerung. AV = Ansprechverzögerung. TI = Taktgeber mit Impuls beginnend. IA = Impulsgesteuerte Ansprechverzögerung. EW = Einschaltwischer. AW = Ausschaltwischer. * Die maximale Last kann ab einer Verzögerungs- oder Taktzeit von 5 Minuten genutzt werden. Bei kürzeren Zeiten reduziert sich die maximale Last wie folgt: Bis 2 Sekunden auf 15%, bis 2 Minuten auf 30%, bis 5 Minuten auf 60%.
Preis: 52.13 € | Versand*: 0.00 € -
Eltako Phasenwächter, 230V, min.Rück=0,1s, max.Rück=8s, Funktion Phasenfolgeüberwachung, Funktion Phasenausfallerkennung, Funktion Unterspannungserkennun
2 Wechsler potenzialfrei 10A/250V AC. 230V-LED-Lampen bis 200W, Glühlampen2000W. Stand-by-Verlust nur 0,8 Watt. Reiheneinbaugerät für Montage auf Tragschiene DIN-EN 60715 TH35. 2 Teilungseinheiten = 36mm breit, 58mm tief. Zur Überwachung von 230V AC Spannung zwischen 1 bis 3 Außenleitern und dem Neutralleiter und zur Überwachung des Drehfeldes (rechtsdrehend) in den Drehschalter-Stellungen 2 Ph und 3 Ph. In der Stellung L1/L2/L3 wird nur das Drehfeld überwacht, unabhängig von der Netzspannung. Versorgungsspannung L1-N 180-250V/50Hz. Bei Ausfall von L1 fällt das Relais ohne Rückfallverzögerung sofort ab. Mit dem unteren Drehschalter auf der Frontseite können zwei Anzugs- bzw. Rückfallspannungen eingestellt werden und muss die Anzahl überwachter Außenleiter angegeben werden. U1: 161V Rückfallspannung und 185V Anzugsspannung, U2: 196V Rückfallspannung und 206V Anzugsspannung gem. VDE 0100, Teil 718 (früher: VDE 0108, Teil 1). LED-Anzeige für korrekt anliegende Spannung. Bei falscher Polung oder einem fehlenden Außenleiter blinkt die LED schnell. Rückfallverzögerung RV mit dem oberen Drehschalter einstellbar von 0,1 bis 8 Sekunden. Während die RV-Zeit läuft, blinkt die LED langsam. Anzugsverzögerung 0,5s. Maximale Geräteabsicherung 16A.
Preis: 64.81 € | Versand*: 0.00 € -
Ninja CB100EU, Standmixer, Mixerfunktion, Crush-Funktion, PowerMix-Funktion
Der Power Nutri Mixer kann mehr. Der revolutionäre Mixer von Ninja kombiniert zwei Geräte in einem – mit Power Nutri-Becher (400 ml) für dickere Mischungen und dem größeren Power Nutri-Becher (700 ml) für Drinks und Kreationen mit flüssigerer Konsistenz. Dank leistungsstarkem 1100-Watt-Motor, Smart Torque und Auto-iQ-Technologie zaubern Sie auf Knopfdruck leichte und cremige Köstlichkeiten genauso wie cremige Aufstriche. Sie mögen Smoothies? Dann werden Sie Smoothie Bowls lieben! Lassen Sie alle Geschmacksrichtungen Ihrer Lieblingssmoothies in eine ganze Mahlzeit einfließen. Schmackhafte Smoothie Bowls werden beispielsweise aus gefrorenen Früchten mit leckeren Toppings zubereitet und lassen sich besonders gut löffeln. Lassen Sie Ihrer Kreativität mit verschiedenen Schichten, Geschmacksrichtungen und Toppings freien Lauf. Bereiten Sie die perfekte Grundmasse für Ihre Smoothie Bowls mit den revolutionären Smart Torque Mixern zu – den besten Ninja Mixern für diese Köstlichkeit. Smart Torque Andere Mixer können bei einer dickeren Konsistenz an ihre Grenzen kommen. Unser Smart Torque-Motor mit 1100 W zeigt auch bei den härtesten Zutaten eine beeindruckende Mixleistung – blockierte Klingen, manuelles Rühren oder Schütteln der Zutaten gehören damit der Vergangenheit an. Der leistungsstarke Smart Torque Motor ist speziell für dickere Konsistenzen mit weniger Flüssigkeit konzipiert und überzeugt durch hohe Umdrehungen sowie ein gleichmäßiges Mixergebnis. Zaubern Sie herrlich dicke Aufstriche, Cashewmus und Smoothie Bowls – ohne Stocken, manuelles Rühren oder Schütteln.
Preis: 114.12 € | Versand*: 0.00 €
-
Kann man mit zerkleinertem Paniermehlbrot Hefe und Mehl zu Brötchen backen?
Ja, es ist möglich, mit zerkleinertem Paniermehlbrot, Hefe und Mehl Brötchen zu backen. Das Paniermehlbrot kann als Ersatz für normales Brot verwendet werden, um den Brötchen eine knusprige Kruste zu verleihen. Die Hefe und das Mehl sorgen dafür, dass der Teig aufgeht und die Brötchen schön luftig werden.
-
Kann Thermomix Teig kneten?
Ja, der Thermomix kann Teig kneten. Mit dem Knetmodus des Thermomix können verschiedene Teigsorten wie Brotteig, Pizzateig oder Kuchenteig problemlos hergestellt werden. Der Thermomix knetet den Teig gleichmäßig und sorgt für eine gute Konsistenz. Durch die einstellbare Geschwindigkeit und die Zeitsteuerung kann der Teig je nach Rezept optimal geknetet werden. Es ist wichtig, die Anweisungen im Rezept genau zu befolgen, um sicherzustellen, dass der Teig die richtige Konsistenz erreicht.
-
Wie viele Kalorien hat der Teig, wenn ich zum Beispiel 250 Gramm Mehl verwende und den Teig nur mit Wasser und Hefe zubereite? Hat er genauso viele Kalorien wie das Mehl?
Der Teig, der nur aus Mehl, Wasser und Hefe besteht, wird weniger Kalorien enthalten als das Mehl alleine. Die Hefe und das Wasser haben praktisch keine Kalorien, daher wird der Teig insgesamt weniger Kalorien haben als das Mehl. Die genaue Anzahl der Kalorien hängt jedoch von der spezifischen Marke und Art des Mehls ab, das du verwendest.
-
Wie funktioniert Gärung ohne Hefe?
Die Gärung ohne Hefe kann durch verschiedene Mikroorganismen wie Bakterien oder Schimmelpilze erfolgen. Diese Mikroorganismen wandeln Zucker in Alkohol und Kohlendioxid um. Ein bekanntes Beispiel dafür ist die Milchsäuregärung, bei der Bakterien Milchzucker in Milchsäure umwandeln.
* Alle Preise verstehen sich inklusive der gesetzlichen Mehrwertsteuer und ggf. zuzüglich Versandkosten. Die Angebotsinformationen basieren auf den Angaben des jeweiligen Shops und werden über automatisierte Prozesse aktualisiert. Eine Aktualisierung in Echtzeit findet nicht statt, so dass es im Einzelfall zu Abweichungen kommen kann.